先做酥皮，黄油软化到能按下手指印和糖粉混合
搅拌均匀
筛入可可粉和低筋面粉
揉成团整形成圆柱型，放入冰箱冷藏
泡芙面粉提前过筛
现在开始做泡芙，黄油，水，糖混合
小火煮至沸腾
立即倒入面粉搅拌均匀关火
散开散热
鸡蛋打散
面团冷却后，分多次加入鸡蛋液搅拌（鸡蛋不一定用完，切记一定不要一次性加入）
一直到拉起面糊成倒三角状态就可以了
面糊装入裱花袋挤入烤盘
酥皮切片
将酥皮放在泡芙表面
放入预热好的烤箱中层200度（10到15分钟左右）直到泡芙膨胀起来以后，调到170度，总共烤30分钟
出炉冷却
底部戳一个洞
15克巧克力和淡奶油混合，隔热水融化
淡奶油加糖打发至有明显纹路状态，加入刚刚融化的巧克力酱，
继续打发至奶油9分发状态即可
将奶油挤入即可
外酥里软
超好吃
中途不能开烤箱门，泡芙遇冷会塌陷❗️