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蜂蜜奶香软麻花
用料
蜂蜜奶香软麻花的做法步骤
所有材料除黄油之外全部放入厨师机内，低速搅拌到没有干粉后转中速，打到面团变光滑不粘缸，加入事先软化的黄油，低速打至黄油全部吸收后转中速打至面团大致光滑，取出来用手稍微整理一下，收圆，26-28度密封发酵大概1小时。
取出面团的时候，用手指轻按表面，能留下指印并且有回弹，就是发酵完成了。
平均分割成16个面团，每个大约重61克左右，用保鲜膜盖在上面防止表皮风干。
不需要滚圆，直接拿一个面团拍平排气。
将排好气的面团翻面，自上向下在三分之一处折叠。
换一边，同样自三分之一处向下折叠。
然后将面团再次对折，并将边捏紧。
两只手均匀用力，一边搓一边自中间向两端轻轻用力，搓成长条。
两只手放在长条两头，反方向搓动，然后拎起，自然会变成如图的形状，这个操作就是麻花的第一步操作手法，我自己一个人不方便拍视频，如果不太理解文字描述的，可以在网上搜一下麻花的手法，应该就能看到。
重复上一次的手法，按住两端反方向搓动，自然对折，最后将尾端塞入大头的环内，并捏紧。
全部整形完以后放入发酵箱内，发酵至1.5倍大小。（我今天就稍微发过了一点，所以太过松软，外皮不够酥脆了）
锅内放适量油，油温至170度左右时开始炸麻花，炸至两面金黄即可。
金灿灿的是不是很有食欲呀(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)
今天做的不是特别满意，但是还是很软很好吃的，我觉得这个面团直接做成甜甜圈也是极好的(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎)。如果要做甜甜圈的话，最终发酵的程度就要达到2倍，这样组织才会更加松软好吃哦😋
蜂蜜奶香软麻花的小贴士
因为我自己喜欢龙眼蜜的香气，所以就放了比较多的龙眼蜜，没有的话可以用其他蜂蜜代替。加大蜂蜜的用量也是希望放两天都依然柔软好吃，因为蜂蜜有保湿的作用，可以延缓面团的老化。加奶粉是希望奶香味更足，也可以考虑减部分糖或者蜂蜜用炼乳代替(⁎⁍̴̛ᴗ⁍̴̛⁎) 油温保持在170度左右，不要太高，容易糊掉。太低的话表皮酥脆的效果会稍微差一点。 如果没有厨师机可以用手揉面，这个对揉面的要求没那么高，光滑不粘手就好*^_^*
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