被长辈哄抢的核桃酥(低糖无猪油版)

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作者: 冬麦和绿
忍不住补充说一下,已经是低糖油的版本了 我前前后后尝试了十几次的版本 非要改变配方,不成功是必然的! 这不是炒菜炖肉,有点油盐形态性质不改变 这是点心,能按步骤做,再用我这个配方 写一个低糖油菜谱真是众口难调 一家人都爱吃的点心 桃酥简直是又简单又好吃的典范 时间统筹好,从准备材料到完工只需要四十分钟 我的这个配方可以做比女生拳头略小一点的 大约18个桃酥~ 随吃随做,酥脆香甜。 奶奶得了阿尔兹海默症,越来越像个孩子 从前精干强势的她变得像小孩一样爱吃零食 时不时就去饼干盒里摸一个我做的桃酥 烤一次桃酥两三天就吃完了 家里的低筋面粉空了一袋又一袋 太有成就感了 谁能想到这么好吃受欢迎的桃酥 如此的简单快手呢? 我改了版本,做了低糖无猪油版 很好吃,核桃也营养,家里做放在罐子里 下午茶的时候吃一块健康无负担。 v:hulutt121

用料

被长辈哄抢的核桃酥(低糖无猪油版)的做法步骤

步骤 1

良好的开端是成功的一半!第一步就是准备好食材哦,为了少洗一个碗,我把糖和盐放在了一个碗里,泡打粉和小苏打也放在了一个碗里嘻嘻。我给的配方里有几克的材料,可以凭手感少抓一些,毕竟有的称可能不那么精确。

步骤 2

在烤盘上放上烘焙油纸,然后将核桃140烤10分钟,当然了每个烤箱的脾气不一样,大概第八分钟的时候,就去看一看,别把核桃烤糊了,很贵的!

步骤 3

烤好的核桃颜色很鲜亮,也能闻到很浓郁的坚果香气。

步骤 4

用擀面杖将核桃碾碎,有料理机的可以用料理机,我比较爱吃有颗粒感的桃酥,口感比较丰富,当然了还是看自己的喜好吧。

步骤 5

我碾成了这样

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步骤 6
步骤 6

比所有的材料都加到一起,然后用筷子搅和搅和。

步骤 7

搅到看不见油了就可以下手揉面团了,面团挺油的,介意的话带个手套就好啦。

步骤 8

揉成型的面团比较柔软,但是没有张力,不留神就碎了。这个时候可以稍微醒醒面半个小时左右,当然直接做也完全没问题。

步骤 9

等分成35克左右的小剂子,尽量搓圆,这样日后好相见,比较方便压成圆饼

步骤 10

把面团压扁,不圆也没关系,反正自己吃嘛,其实重量也就是35克左右,或者是你喜欢的重要,不过最好大小厚薄均匀,不然可能有一块糊了有一块还没熟。

步骤 11

刷上蛋液之后加黑芝麻(这样会比较好看)省略的话也完全没问题,蛋液别刷得太多,容易表面变黑。

步骤 12

放进烤箱155度,14分钟,这是比较酥脆的,喜欢吃焦香一点的话就烤17分钟,还是一样第一次做的话记得观察烤箱,别烤糊了。

被长辈哄抢的核桃酥(低糖无猪油版)的小贴士

❶ 从烤箱里拿出来别着急吃!!! 一开始会比较软,冷了之后才会变得酥脆。

菜谱创建时间:2020-02-29 02:21:04
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