一次性发酵豆沙馒头

豆沙酱可预先揉圆备用。 用低于40度温水把糖溶解，然后把酵母倒入静置5分钟。温度不宜过高会杀死酵母。☺️

用筷子一面搅拌，一面把混合的酵母糖酱分次倒入面粉。搅拌至没有干粉，变成块状。

把面块揉成一团然后开始揉面。我是用掌根往前推压，然后折进，再转90度继续以一样的方式揉至表面变滑。 我揉大概10分钟，要揉滑需给点耐心哦！💪🏻

揉好的面团把它搓成长形，然后切段。

圆形的，我切段了推平放豆沙酱然后折起来收圆。 要做长形的，我没放陷, 就切段稍微往中间按下调整形状就可以了。

锅上抹一层薄油避免馒头黏锅。盖上锅等发酵大概1小时。加快发酵速度可放一碗低于40度温水在下面隔水发酵。 用手指压面团会直接弹回来就是发酵好了。

然后以冷水下锅，中火蒸10～12分钟就好了。关火后静置5分钟再开盖以免馒头塌陷。完成。