温水溶解红糖粉，温度不宜过高，温水比例:开水110g，冷水130克
把低筋粉、木薯粉、糖粉，过筛混合在红糖水里，搅拌均匀无颗粒。注意:搅拌时要顺方向，保持一致，避免生筋
搅拌成浓稠状，这时候看到不断冒泡，糕已在室温下发酵，形成组织
随后溶解酵母，温度不宜过高。温水比例:开水8克，冷水12克。溶解后，加入粉水里，搅拌均匀
观察发酵前的状态，好多小泡泡
放在烤箱发酵50分钟，南方地区冬天室温发酵需60分钟，北方等待时间相应延长，具体要视乎糕体发酵状态而定。
发酵后，糕体泡泡更多
这时候我们来加入泡打粉、玉米油（可用其他气味淡的油替代），瞬间泡泡变小，更细腻
戚风模具用油纸垫着，或者可以刷上一层玉米油，方便出炉后脱模。 静止10分钟，这时候可以加热蒸锅，水滚后开始计时，蒸30分钟。蒸好关火不开盖，闷5分钟（避免温度变化过快，回缩）
香喷喷的红糖马拉糕做好啦，软糯松软
红糖不仅仅用来泡水，还可以做成糕点，暖宫暖身，好吃！快来做一个尝尝吧
前期搅拌要搅拌均匀，避免粉状沉底