牛肉洗净，切成肉末（如图！是切碎，不是跺哦），可将牛肉提前放入冰箱速冻一下会更好切
蒜苔切丁备用（如图）
野山椒、小米椒、老姜跺碎备用
热锅（一定要用不粘锅）倒入牛肉末炒至变色盛入细漏勺中，滤掉炒出的水分
锅中倒入适量食用油（根据自己喜好加油，不低于100克）烧至微微冒烟，放入野山椒、小米椒、姜米爆香，加入牛肉末翻炒均匀，放入蒜苔炒熟出锅盛入盘中
可以开动喽
1、出锅前可以尝一下咸淡，根据自己口味加适量盐 2、出子姜的季节可以加两块子姜切成姜米会更好吃哦 欢迎跟做传作品哦🌞