用分离器分离蛋黄，分得细致一些！
将牛奶、淡奶油和白砂糖放入奶锅中，小火煮，待糖完全溶解后，冷却。
将分离好的蛋黄搅拌均匀，再缓缓将冷却的奶糖液体倒入蛋黄液中。
最后过筛。装杯。
烤箱上下管170度预热。烤盘内放一些凉水，把过滤后装碗的蛋奶混合液放入烤箱。 烤25-30分钟，待表面有明显可见的焦糖即可。