五花肉洗净切片，装碗备用。 加入调料，搅拌均匀（抓捏均匀），腌制20分钟，小火煎烤。 我加了前9种调料，拌均后分成了两份，大碗里面加了韩式烤肉调料。 注意：白酒加多了有酒味儿。 糖可以用白糖，红糖，熔化了的冰糖。 胡椒粉用白的或黑的都行，白胡椒粉放多了的话，会有中药味儿。 不想要这么多调料的话，可以只加5种调料：玉米淀粉，生抽，糖，盐，胡椒粉。 还可以腌制整块五花肉，小火煎烤。 这个用5种调料腌制整块五花肉的方子是来自 下厨房由子橙 http://www.xiachufang.com/recipe/103743345/
我用的不粘锅烤五花肉，没有放油，开最小火，下锅煎烤的，后来，发现，粘锅了。 我撕了一块铝箔纸，放到铁锅里，再把那三块半熟的五花肉放上去煎烤，把铝箔纸的边缘折起来，方便加水，加水是为了不干烧铁锅。 这个4秒的视频里有个瓷调羹，是我用来量调料的勺子。
我切的五花肉过厚，还有红色的，没熟。 看了我这个失败的刀功，是不是激起了亲的斗志？亲，来一份漂亮的五花肉片，让我羡慕羡慕吧？
我来更新了。 这个是牛肉。 我守着烤箱，听到油嗞嗞嗞爆的声音。 一直没用过底盘加热，还不熟练调火候。正在研究中。
15分钟，大火转小火，看着还行，熟了。 今天3号，一个人的量，足够了。