将鸡蛋冲洗干净，准备一个菜盘，深度适宜，不建议用碗，因为蛋液深度太深就很难熟，不易成功。
鸡蛋打入碗里
用筷子打散
都是大泡泡，继续搅打
快速搅打
打到都是小泡泡就差不多了
加入温开水
继续搅打，使蛋液和水充分混合
倒入备好的菜盘
表面都是泡泡
拿根葱或者菜叶梗将泡泡赶到一角
再静置一会儿，泡泡少了很多，当然也可以将泡泡去掉，但为了不浪费，就放着了
入蒸笼，开中小火
蒸了2分钟的样子
蒸了5分钟的样子，轻轻推晃一下蒸笼，蛋液内部有浪动的感觉
蒸8分钟的样子，整体基本凝固
关火，表面装饰一下
淋点生抽，盖上盖子闷3～5分钟即可
看看内部状况
表面也可以用其他材料装饰