重庆学校门口的锅巴洋芋

Name: 重庆学校门口的锅巴洋芋
Ingredients: 500g小土豆; 50g-100g酸萝卜或者折耳根; 2勺老干妈油辣子; 2勺味极鲜; 1勺花椒粉; 1勺五香粉; 1勺孜然粉; 1根香葱; 1根香菜; 一些些鸡精味精; 一点点芝麻; 1勺盐

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作者： sarejuju

重庆每个学校门口都有卖锅巴洋芋，这是属于我记忆中的锅巴洋芋。

用料

重庆学校门口的锅巴洋芋的做法步骤

步骤 1

土豆削皮切块放蒸锅，水开后中火蒸30分钟，蒸至筷子可以轻易插入。

步骤 2

倒油将土豆炸至金黄色后，用剩下的油把辣椒炒一下，油红了以后就可以翻炒均匀了，再放点味极鲜上色，放入五香粉孜然粉花椒粉盐拌均，可以用铲子把土豆剁烂。

步骤 3

最后放酸萝卜，鸡精味精，香葱香菜末，撒上芝麻拌拌均就可以咯！

重庆学校门口的锅巴洋芋的小贴士

1、最后放佐料的时候开小火； 2、烧烤用的小土豆最佳没有可以用黄心土豆； 3、老干妈油辣子很香又不会辣，重口味可再加辣椒粉或其他辣椒🌶️； 4、能吃折耳根的可以试试➕用那个白色的折耳根。

菜谱创建时间：2020-02-29 18:47:08

锅巴洋芋~绝对的路边摊小吃霸主👍（铸铁锅版本）

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