不需要洗面的凉皮

面粉加入200ml水混匀，盖保鲜膜醒15分钟。再倒入200ml水，继续混匀至无颗粒。

锅里烧开水。

我用的8寸披萨盘，舀一勺面粉液倒进去平铺。（盘子不用刷油），中火煮1分钟，表面起泡就可以了。拿出来后，盘底放冷水表面漂浮一会儿冷却，面皮表面刷油，即可揭起来了。

每一片表面刷油了就可以这样叠放了。

根据自己的口味加作料。