香干切成三角形备用
油烧至8成热，下香干炸，炸至香干起泡
炸好香干后准备食材:大蒜切米，用油爆香大蒜米，放入香干翻炒
加水，差不多跟香干平齐即可 放老抽，生抽，蚝油，辣椒，鸡精，盐，十三香进行翻炒后，盖盖子烧开后闷3分钟
闷三分钟后开盖，翻炒至收汁，加入孜然粉，等所有汁水全部收干，撒孜然粒和白芝麻起锅。
全家都喜欢吃，香干有嚼劲，又辣又香。
准备吃三碗饭的
香干用盒子装或者用真空袋抽真空售卖都是可以的。
1、香干一定要炸干一些，香干吃起来才有嚼劲 2、辣椒的多少自己把握，有人喜欢吃辣就多放，不能吃辣就少放 3、孜然粒多放点更好吃。 开了美食分享群:13973154447 可以加我，一起分享美食，学习美食