栗子香菇蔬菜粥

如果有用到，先将干香菇浸泡三分钟，洗净沙尘、去除香菇伞盖上的小疙瘩。再加热水提前浸泡半小时。我直接用了新鲜的香菇。

糙米、大米和荞麦洗净，用温水浸泡20-30分钟，这样煮出来的粥会更浓稠。

香菇切成颗粒备用。开中火，当砂锅温热后加入橄榄油，随后加入香菇炒出水分。然后加入栗子和泡好的大米和荞麦。

随后加入加入足量的水，大约350 - 400 毫升，泡香菇的水也可以一起放入。开大火煮沸后转小火慢炖30-40分钟，期间搅拌一下防止粘锅，直到粥变得浓稠。

随后加入切好的绿色蔬菜，搅拌均匀后加入胡椒粉和海盐调味儿，煮一分钟即可出锅。

如果有家人吃肉，可以在最后放入一点用料酒和生抽腌过的猪肉糜。