鸡全翅切块，用料酒、盐、姜蒜腌制备用，然后把土豆、胡萝卜切成块。
热锅下油，放入鸡块中小火慢煎。
鸡块煎至表面微焦，取出备用。
锅中放入腌制过鸡块的姜蒜，炒至出味，然后加入土豆、胡萝卜翻炒。
咖喱膏用凉水调开，倒入锅中，中火煮开。
最后加入鸡块跟干辣椒，煮至土豆发软就可以了。
最后上锅放入鲜辣椒摆盘。
1.土豆、胡萝卜切大块一点不容易煮烂。 2.鸡块大小不一的时候，像我鸡小腿没砍开，下锅煎煮的时候，就要先放大块的再放小块的。 3.干辣椒我是整只放的，能吃辣的可以把干辣椒切一刀，一分为二再放下去，会更入味。