做汤种：用一个小锅，放入20克低筋粉+100克冷水，混合搅拌至无干粉。放炉灶上，点火加热，搅拌，煮熟成浆糊。关火，冷却，盛出，冰箱冷藏6小时以上。
浸泡蔓越莓：100克蔓越莓干，30克朗姆酒，30克温水，水平面与蔓越莓齐平即可。没有酒的话，全部温水也可以。
正式做面包：主面团材料+汤种+蔓越莓（含汁），和面，揉面，成光滑面团。
一发，至两倍大。
一发好的面团，分成6份，滚成圆球，放置松弛，30分钟。
将松弛后的面团整形，橄榄形。
二发，至两倍大。
割包（可以省略）：用刀片在橄榄形的面包坯上纵向拉一道口子。
筛粉（可以省略）：撒一点干面粉在发好的面包表面。
烘烤：烤盘放中下层，180度，20分钟。有热风模式更好。
如果不爱吃无糖无油的，可以稍微加一点砂糖和橄榄油。