家庭版小油条

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作者: 大喵家
找过几个方子,由于种种原因都没做成功 搞了一个适合自己的方子

用料

家庭版小油条的做法步骤

步骤 1

无图😂,反正就是将面粉、白糖、盐、鸡蛋,玉米油混匀,温水混合酵母(面粉吸水性不一样预留10g水)用筷子全部混匀至无干粉(比和馒头面湿一点)

步骤 2

混合到面粉超级软的状态,但是就是不粘手

步骤 3

温水醒发半小时(根据实际情况),膨胀2倍,至有蜂窝状,拿出来案板撒点面粉,千万不要揉面,不能揉面,不能揉面,整形,切成条状,用筷子压好,醒十几分钟

步骤 4

低温60度左右,放油条,小火慢炸

步骤 5

炸的时候两头捏紧,撑长一点

菜谱创建时间:2020-02-29 21:50:49
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