80g大米饭加135g温水或温牛奶，用勺子把米饭按压成碎颗粒
按压成细颗粒加2勺糖搅拌均匀，
加入酵母搅匀
加入面粉混合至面絮状，没有干粉
揉成团，不漂亮没关系，多揉几次，我比较懒，等醒发好的面团再整型
发酵好了，扒开始蜂窝状的
这次我是整理成圆形，冷水上锅放入蒸隔醒了15分钟（做运动搞忘了开火），（也增加了二次发酵的机会），直接开中火25分钟。
白白胖胖
小胖子来了
掰开一个
再来个近距离
1.南方人也可以做成功的馒头，其实剩米饭的原理跟其他玉米馒头，南瓜馒头，红薯馒头都是一样的，只是湿性比例不同，加入的面粉，酵母多少随之增减。 2.多做几次，就知道适量的感觉了，可以减少所有配方量，做出来也不至于浪费。