椰浆红豆西米芋圆糖水（附西米详细煮法）

起锅煮水，水开下西米，然后间隔30秒搅拌一下，煮3分钟熄火盖盖子（一定要勤搅拌）

等待15分钟后揭盖看到图一，白点比较多，还没熟透，搅拌均匀然后加入适量开水煮开2分钟（过程一定要搅拌）盖盖熄火。

在等15分钟揭盖看到白点变少，熟透的西米越来越多了，搅拌后加入开水，然后舀出多余淀粉粘液水再重新加开水（这一步为了避免粘锅，非常重要‼️）煮开熄火盖盖即可。

五分钟后揭盖，可以看到已经没有白点了，全部都熟透了。把西米全部送到漏网里，用冰水（凉白开)冲洗西米的淀粉粘液，洗到西米颗粒分明即可（洗完西米不会黏连），备用。

倒掉锅里的水重新注入开水煮开后加入适量芋圆，煮开加入半碗冷水，再煮开，看到芋圆浮起后熄火捞出过冰水，装碗备用。