把肥肉和瘦肉分开，先把肥肉炼出油在放团瘦肉。
把肥肉油炸干，肉块(油渣)发黄浮起来捞出来备用~~腌萝卜丝。
放入团肉，炸到瘦肉发黄表面脆，手感整块肉硬的，如果中间还软的还要继续炸。 等全部颜色一样了，肉发硬外面脆的时候捞出来放入存油缸。油必须没过肉，等凉了，油变白色膏状后封口。
封口后静止于阴凉的环境中，等想吃的时候拿出来融化油层就可以吃。
很香很糯，做自家吃的肉丝面包不错。