准备食材
茄子两面刷食用油，烤箱上下火、200度、25分钟。烤软至熟。
用烤茄子的时间做蒜蓉酱：大蒜1头、切碎，油锅小火翻炒，火不能太大，否则蒜会变苦，时间要根据蒜的多少及锅的大小而定，一般5-10分钟。然后盛出，➕酱油、蚝油、小米蕉、糖适量，搅拌即可
这时候茄子差不多好了，取出切口，洒上蒜蓉酱，回烤箱200度5分钟。
洒些小葱即可