菠菜洗净,菜叶菜梗切开,水烧开后,菜梗放入煮40秒,再放菜叶煮30秒,捞出捏干备用
鸡蛋打散 热锅加油 放入鸡蛋 小火摊成薄饼,拿出切成丝
菠菜和鸡蛋放入大一点的盆,加入香油 生抽 蚝油 盐, 搅拌均匀 食用