首先把黄油隔水融化
椰蓉糖粉椰子粉放在一起,用手搓细搓匀
加入鸡蛋用手搓匀,搓完之后应该没有干粉
加入融化好的黄油 ❗❗❗注意看加黄油之前的状态,鸡蛋已经全部将椰蓉包裹起来,并有有一定黏性,如果没有,需要再加适量鸡蛋
加完之后面团的状态如图,冰箱冷冻15分钟左右(搓球的时候不会粘手,冬天不用冷冻)
预热烤箱180/140℃,分7g一个小团,搓球(面团状态没问题的话应该搓两下就圆了,搓太多次反而会松散不成团)。烤盘下再垫一个烤盘,烤13分钟
补一张我使用的材料,家里鸡蛋比较小,一个鸡蛋液只有37g左右
还可以直接用来做酥饼的内馅哦!
❗️关于温度:烘烤温度可以先烤几个试试,我的烤箱是小烤箱温差比较大。基本13分钟能烤熟,温度可能需要调整。 ❗️关于颜色:外面卖的金灿灿的椰丝球都是加了色素的哦,不加是烤不出来那个颜色的