蛋挞皮从冰箱拿出来，超市买的规格有好几种，我用的是这种给你们参考下。 烤箱预热200℃。蛋挞液很快就做好了，所以提前预热。
鸡蛋手动打散至细腻，蛋黄蛋白完全融合。家里吃用全蛋就好了，不浪费，只是颜色没那么金黄。用筷子的话多拿几根好打。
加入牛奶搅拌
筛入低筋面粉，边加边搅拌。再加糖，搅拌均匀。加粉是为了增加挞心软糯的口感，否则就变牛奶鸡蛋羹了。
挞液刚刚好18个的量，八九分满就可以了。可惜我的烤盘放不下分两批了。
烤箱200℃，20分钟。蛋挞表面鼓起来，烤至金黄色出炉。根据自家烤箱脾气调整。
出炉后的样子
第二批多烤了一会，颜色更深，更酥脆。再深就烧焦了，不建议。
好吃！放凉一会再吃，烫嘴别怨我呦🤭
鸡蛋：牛奶：面粉=1：2：0.15 鸡蛋按一个60克算，1个全蛋做同规格6个蛋挞。 盒装纯牛奶本身就有点甜，不需要加太多糖。