space冰淇淋曲奇饼干的做法

冰淇淋曲奇饼干

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作者: 小为胖胖
space小为胖胖
彩虹的颜色,冰淇淋的外貌,松脆细腻,温润柔和,每一口都让你难忘酥香。 虽然步骤比较多,但是做出来的成品真的超级好看,好吃~ 每个人看到第一眼都以为是冰淇淋,逼真度高,宅在家没事可以试试哦~~

用料

冰淇淋曲奇饼干的做法步骤

步骤 1
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好所有的材料,黄油提前室温软化(用手能轻易戳一个洞)

步骤 2
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黄油用电动打蛋器打散,不需要打发

步骤 3
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糖粉分两次加入

步骤 4
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用低速打到与黄油融合在一起后在加第二次糖

步骤 5
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蛋液分两次加入,也是打到与黄油融合以后再加第二次

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步骤 6
步骤 6
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

高速打发2分钟,加入几滴香草精;继续用高速打发,打至颜色泛白色就可以了

步骤 7
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

将黄油均匀分成4份,每份92克左右,装在干净的碗里

步骤 8
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

加入喜欢的颜色,调成4种🌈彩虹颜色,搅拌均匀

步骤 9
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

筛入混合的低筋面粉和杏仁粉,每份90克

步骤 10
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用切拌的手法混合,面粉和彩色黄油全部混合均匀,变成豆腐渣状

步骤 11
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

带上一次性手套,快速捏成坨状,以免手温融化黄油,面团用手指刮开,要有裂开的纹理就可以了

步骤 12
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

按照自己喜欢的颜色均匀铺开在烤盘里,快速用手轻轻压平

步骤 13
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

准备好冰淇淋挖球工具和烤盘,预热烤箱

步骤 14
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

用冰淇淋工具从一端开始挖,喜欢哪个颜色在上面,就从哪个颜色开始,挖好的球底用手掌按压平

步骤 15
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

所有开口朝一个方向摆好,学厨30连不粘模一盘刚好

步骤 16
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

放入预热好的烤箱,中层150°C上下火22分钟(似自家烤箱温度设置时间温度)

步骤 17
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

我用的西屋蒸汽烤箱,在烘烤的时候能够排除食物本身所含的多余水份,看我烤箱内的水份就知道(不是打广告,我自己用过以后的真实体验)

步骤 18
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤到还剩7分钟,烤箱内壁都是水份,不是烤箱内部的水汽,是饼干自身多余的水份被带出来了,很神奇吧

步骤 19
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

烤好的饼干放置烤网上晾凉,装入密封罐或者密封袋保存

步骤 20
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

好美的颜色,舍不得吃

步骤 21
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

随便怎么拍都好看

步骤 22
space纯奶手撕吐司的做法 步骤1

美美哒

冰淇淋曲奇饼干的小贴士

1、打发黄油时需要顺着同一个方向,旋转时产生的力比较集中,能让空气渗入,曲奇更均匀疏松。 2、混合翻拌时,方向由下而上,不要用太大力,不要搅拌太久,快速混合均匀 3、每个人的烤箱温度不同,要根据自家烤箱来设置,颜色不宜烤太深,中途可以加盖锡纸 4、我多烤了3分钟,表皮上色稍深,20-22分钟足够了

菜谱创建时间:2020-03-01 18:36:00
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