我买的这种爱尔兰牛肋条，奶油味十足。一包1kg，这次只用到一半（4条）。
①将大蒜切片， ②将牛肋条上的油脂和筋膜都切下来（牛肋条身上白色的就是）备用， ③剩下的牛肋条切块状或粒状（根据各人喜好选择，我喜欢一口一粒，就切了粒状），④切好的牛肋条用海盐和黑胡椒腌制半小时（这里最好可以用黑胡椒粒，我家没有，就用了黑胡椒粉）
把切下来的筋膜和油脂，小火慢慢煎出牛油，然后盛出
在牛油里放蒜片，炸至两面金黄，然后盛出
最后放牛肋条粒，中火煎8分钟左右，煎至两边金黄即可！
最后把蒜片铺上，完成✓
关于牛肋条，之前试过买国产的牛肋条，煮熟会缩水，所以还是选择进口的牛肋条比较好（如果有好的国产牌子可以推荐推荐😁）。另外，处理牛肋条之前一定要浸泡半小时，浸出血水。