牛排什么的最好吃了（牛上脑）

我这次准备是较厚的牛上脑。

用厨房用纸把水份去除。 稍微在牛排表面滑浅浅的几刀。 抹上盐和胡椒

下锅先煎下牛排琐汁。 油热至流水状下牛排。 煎至双面有焦面，每面1分钟。 出锅冷却1-2分钟。

香菜切末、大蒜切末、橄榄油15ml左右

牛排煎完后涂满步骤4中的酱料。 在准备牛排过程时候烤箱预热200度。 放入烤箱，设定：上下管加热、180度、30分钟。 15分钟时候翻面后再次涂抹酱料即可。

烤制完成后，静止5分钟左右即可切片装盘。 步骤用文字较为烦碎实际操作比较简单。