红焖排骨

排骨清洗干净放入锅中，加入2盖米酒，半块姜和葱头(假装有) 冷水下锅焯水，中火煮6分钟左右，煮出浮沫。

煮好后立即用清水冲洗干净，晾干水分装好备用。

锅中放油，烧5成油温后下入排骨，开小火煎一会。

加入香叶(这里忘了放)煎至金黄。

加入2盖米酒、白糖、酱油、蚝油、盐，炒至入味。