盐与水混合搅拌至盐完全融化
将盐水倒入面粉中揉至不粘手(水不够可以适量增加，因为每一款面粉的吸水性都不同)，变得油光后用保鲜膜包好醒30分钟
醒好后再一次揉面团大概两分钟(这时面团已经比起第一次柔软)再用保鲜膜包好醒一个半小时
醒好后进行最后一次揉面，揉好后用手按压面团将面团按扁后开始使用擀面棍，首先要擀四周(边边)，擀开后，开始擀中间(不能擀太久中间，否则中间会凸起来)，用擀面棍将面饼卷起来滚动着来擀(这样不易凸起，还能擀的均匀)
面团擀好后两面都撒上玉米淀粉为了防止粘住
将折叠起来(不能折叠太厚大概四层)
按照自己的想法把面切好
如果想要面再细一点可以抓住一把面团的中间小心轻轻地把面拉开
然后就完成了
之后就可以自己发挥做出自己想吃的口味啦(ps我做的是酸汤牛肉面)