面粉和盐混合，酵母加水融解，倒入面粉中，揉成比较光滑的团。面团水量大，刚开始比较粘手是正常的。 发酵一小时。
用手从中间向两边按压，按成中间厚两边薄。
表面先抹油，再撒五香粉和盐，用手按进去。再撒葱花。
像包包子一样封口。注意中间空隙不要太大，否则擀的时候容易破。
翻过来，表面抹水，粘上白芝麻。可以多粘点。
先用手按压，防止芝麻掉下来。再轻轻擀开防止破皮。不用太薄。大小不要超过平底锅。
盖上保鲜膜或锅盖，醒20分钟
平底锅不开火，放油，油可以多一点。再放面饼。再开中火煎。
底部硬了以后，加100克左右的水，迅速盖锅盖防止溅油。继续中火，煎至水收干。中间不要开盖，并且要不时地晃动锅。
水干后开盖，反复两面煎至两面金黄即可。翻面频率可以高一点，防止上色过深影响卖相。
切成小块就可以吃啦