两只手枪鸡腿洗干净
去骨，切成二厘米见方的小块，下盐，胡椒，生抽，料酒
一个鸡蛋，两勺干淀粉
抓匀，放冰箱腌制两小时
准备一把小米椒，剪段，一把藤椒，根据个人口味增减
热锅，凉油，小火炸
第一遍炸至微黄
第二遍大火炸至金黄
原锅留少于底油，下葱段，姜末，小米辣，藤椒，翻炒片刻
下鸡块翻均匀
撒一把芝麻
出锅
辣椒都在下面了，辣爽，很下饭