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香葱炒豆腐
4821人浏览 142人收藏 1人做过
作者：
Vivi_de
用料
香葱炒豆腐的做法步骤
步骤 1
切好香葱段
步骤 2
豆腐切片要不薄不厚，这样不容易破的同时好入味
步骤 3
菜籽油下锅烧色，放入2/3香葱，大火煸炒
步骤 4
煸炒至水分收干，发金黄色微焦
步骤 5
加入豆腐和剩下的香葱
步骤 6
加生抽掂锅均匀入味加热水
步骤 7
加老抽大火炖，期间掂锅晃动让调料均匀分布于锅中，使得豆腐入味
步骤 8
大火，盖上焖制
步骤 9
焖制收汤到干
步骤 10
豆腐呈现蜂窝状，入味颜色好看，且豆腐不破
步骤 11
没有很好看，但却很好吃！家常菜就要这样随性(///▽///)╮(￣▽￣"")╭
香葱炒豆腐的小贴士
1 、炒豆腐不要用铲子翻，一翻就会破 ；2、加水漫过豆腐即可，要加热水 ；3、收汤阶段多掂锅，让豆腐不同面反复加热，促使调料均匀入味。4、豆腐我选择了北豆腐，因为不太爱吃卤水豆腐，不喜欢那个味道
菜谱创建时间：2020-03-02 14:55:45
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