烘箱版酸奶溶豆
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作者：
斯裴瑞特
关于蛋白加入酸奶奶粉糊消泡的问题 今天我也碰到了，总结原因，是因为蛋白打发过了。虽然没有把蛋白明显的打成豆腐渣，但是也能感觉打过了。直接导致混合的时候明显消泡。 但是我仍旧把它丢进了烘箱，结果味道意外的不错，很像麦丽素的芯。哈哈哈，意外的收获。
用料
蛋清
5个
玉米淀粉
25克
糖粉
20克
奶粉
63克
酸奶
55克
柠檬汁
15滴
烘箱版酸奶溶豆的做法步骤
步骤 1
奶粉加酸奶调成刚刚可流动状态备用
步骤 2
蛋清加入柠檬汁，打发过程分三次加入糖粉和淀粉
步骤 3
混合二者 烘箱70度120分钟
菜谱创建时间：2020-03-02 16:54:30
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