红薯去皮洗净切大丁，冷水冲洗
面粉，白糖搅搅搅
少许清水继续搅拌
油六成热，放入红薯块，小火慢炸，想吃红薯饼的就等定型再翻动，我喜欢红薯小块脆脆的，所以下锅就搅散了
炸制金黄色，表皮酥脆，想吃更脆的，下锅复炸就好了
垫上吸油纸，装盘，酥酥脆脆的