将五花肉去毛洗干净，切成方块状下锅焯水捞出备用。
蒜头下油爆香，倒进五花肉，加盐，生抽，蚝油，老抽翻炒几分钟。
然后往锅里倒进两碗水，放进香叶，桂皮，八角，姜片，葱段，冰糖，再盖上锅盖小火烧15分钟。
转大火烧，然后不断翻炒收汁，出锅撒上葱花。