红烧和牛肋条（江浙口味）

牛肋条洗净，切块，不要焯水。

热锅倒油，把牛肋条煎制四面焦黄。倒掉油，加入大蒜子，洋葱，生姜炒香。

加入红酒或料酒，老抽，生抽，蚝油，冰糖收浓，加热水或高汤，炖煮一小时，然后大火收干即可。