盐、油、辣椒粉、花椒粉、孜然混合，放点生抽也可以，味的大小因人而定。盐千万不要放多了，要考虑到后面放的酱是比较咸的。
烤盘底部刷混合调料。
边切边放入豆腐，再刷一层调料，喜欢油一点可以多放食用油，加点生抽也可以。180度，中下层烤15分钟。（因为焗饭盘厚。）
取出一边刷青椒酱、撒葱。一边刷剁椒酱，洒鱼腥草根切的末。（四川称鱼腥草为折耳根，有很独特的香味和功效，吃不惯可以不放）。再烤5分钟。
一碗烤豆腐便宜又美味。两种混搭口味，特别是配鱼腥草的很独特。