香蕉剥皮掰成段。
压成泥，不一定非要完全成泥，可以留一些小颗粒。天然酵母弃种就是那种若干天没有喂过，不活跃的酵母，加一勺小苏打，搅拌，静置片刻，把香蕉和奶粉放入，拌拌匀。
锅底刷一点油，把和好的面糊舀两勺放在锅底，放一只碗，碗里放一点开水以制造一些蒸汽
底部定型后将两只饼合为一只。
可以将碗里的水到一点点到锅里是蒸汽多一些。
雨水的作用，锅的温度会降低，饼子也会发起的更高一点，没有糊底。
或者在饼子定型后，把它卷起来，这样也会相应的厚一些。
这样煎好的饼子内部松软，香蕉味浓郁，而且有嚼劲，表皮也很柔软。