油皮材料和好，面会很软，用筷子搅拌着和比较好。我有次用机器和，发现太粘机器了。和好后用保鲜膜包上，静待发酵。
油酥材料和好备用。
发好的面。
评论分成6份，如果有电子秤就称一下，没有的话就估算吧。
擀成长条。
抹上油酥。
卷成小卷，再次擀开，再卷一次。这样是让油酥放油皮里层次感强点，烤出来酥软。
卷好后从上向下按平，稍微擀一下，擀成适合的大小。
表面刷层纯鸡蛋黄的蛋液，这一步是为了烤出来颜色漂亮。
烤箱预热10分钟，200℃。烤烧饼用200℃火烤20分钟。出锅了，看着很有食欲是不是？
外面酥脆，掰开里面特软。好吃到停不下来了。
又做了一次，太好吃了。