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避风塘炒蟹
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作者：
成妈鱼儿
用料
避风塘炒蟹的做法步骤
步骤 1
新鲜的面包蟹一只，生猛威武
步骤 2
准备了2把刀和一把剪刀，准备杀蟹
步骤 3
小刀没用上，大刀给蟹钳夹住，以便剪刀着力
步骤 4
逐个将蟹脚从关节处剪开，别伤到手
步骤 5
螃蟹分件，蟹盖留好。
步骤 6
热锅中放200g左右的油，放2片姜，油温到筷子放入起小泡，转中火，将蟹块裹一层薄淀粉，放入油里，慢炸
步骤 7
蟹块，蟹脚，蟹壳分批炸好，将油温烧高，火调到中大，放入蟹复炸
步骤 8
锅内留一半余油，放洋葱，放金蒜酱，(金蒜酱是自己熬的，熬一次用起来很方便)，放椒盐，中火炒到洋葱变透明
步骤 9
倒入面包糠继续，炒到面包糠变金色，加一勺生抄，倒入炸好的蟹
步骤 10
炒匀出锅，吃吧
避风塘炒蟹的小贴士
蟹本身有咸鲜味，不用腌制。
菜谱创建时间：2020-03-03 19:55:05
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