首先炼牛油，切块，小火放锅里少填一点水，等水份蒸发了就出油了直到剩下少许油梭，捞出油梭。
放入洋葱 小葱那部分料，炸到变色捞出。再放入花椒大料那部分料。
这时香味已经出来，小火放入辣椒炒3分钟，再放入抄好的牛肉块，姜末炒五分钟，郫县豆瓣，糖，盐，适当混些色拉油。所有步骤都是文火小火，大约炒七八分钟填水大约500～700毫升。炖一会即可
最爱辣椒的牛肉板面