鱼切片，加入半包腌鱼料，一小调羹料酒，一小撮盐和胡椒粉，几滴油，抓匀腌制。
准备葱姜切片
锅内热油，加入葱姜片炒出香气，放入酸菜翻炒均匀。
加入沸水，煮开。加入半包调料包。
我用的菠菜，直接放里面水会变绿，所以提前用别的锅焯水捞出放入碗中备用。
锅里加入豆腐皮，煮1-2分钟。我用的豆腐皮本来就是熟的，只需要烫一烫就可以。
捞出铺底备用。
加入麻辣烫丸子，煮熟至变大漂起捞出备用。
这时候可以下鱼片了。开中小火，一片一片放进去。 注意：鱼片一股脑全倒进去一定会粘连的，一定要一片一片耐心放！
鱼🐟煮熟带汤一起倒入碗中。上面放好另一份葱蒜末，爱吃辣的也可以加上辣椒圈。 起锅热油，油冒烟关火，浇到葱蒜末上，这一步一定要注意安全！ 摆上香菜碎和熟白芝麻装饰。
这样一碗简易版酸菜鱼就制作完成啦！巨好吃！