将蛋黄，牛奶，面粉充分混合均匀。
蛋白分3次加入糖，打发至有小弯钩状。
将蛋白加入蛋黄面糊翻拌均匀。
平底锅小火预热！而且要一直保持全程小火🔥这个很关键！！！用勺子在平底锅3处的放两大勺面糊，盖盖子焖5分钟。
5分钟后，开盖再在每个第一层基础上再加一勺面糊，盖盖子焖5分钟。
5分钟后，开盖再在第二层上加上一勺面糊！这个时候舒芙蕾们已经好高了🤩这时候在锅里加上一点水，这时候加水会让你的舒芙蕾又Duan又嫩！盖上盖子焖5分钟。
5分钟后，开盖翻面，盖上盖子再焖5分钟。
DuanDuan软绵绵的云朵舒芙蕾就做好啦～～～也太香了吧！
淡奶油和糖盐一起打发，我习惯加一点点盐，这样奶油会更香不腻！打发的好的淡奶油可以装入裱花袋挤到舒芙蕾上，没有裱花袋也可以直接用勺子挖到舒芙蕾上。
最后加上酸甜可口的草莓蓝莓或者是你喜欢的水果就摆盘就大功告成了✌✌✌