准备100g红枣去核备用
去核完就是这样的
给枣子洗个澡
锅中加适量清水，加入大枣，大火煮10分钟
煮枣的时候找个干净的盆打入三个鸡蛋，加入几滴白醋或柠檬汁去腥
用打蛋器打至大泡
大概就是这样
枣子煮好了，连同煮枣的水一起倒入榨汁机，连枣带水大概340g这样，将枣打成枣糊
打完了将枣糊倒入容器里稍微晾一下，不要完全晾凉，一定要有温度，50度左右最好
鸡蛋盆里加入60g红糖，将红糖搅化
将晾到50度左右的红枣糊倒入鸡蛋液，用打蛋器搅拌均匀
加入200g低筋面粉，30g玉米油，20g蜂蜜，4g酵母，继续用打蛋器搅拌
打到这种有大纹路，然后提起打蛋器下拉的面糊有不易消失的纹路即可，盖上保鲜膜发酵一个小时
准备磨具刷油防粘，我这里用的是6寸蛋糕模，如果大家有方模就更好了
将面糊倒进去震几下，震出大气泡，烤箱160度上下火预热十分钟，将模具放进烤箱烤55分钟
烤到30分钟时在表面盖上一层锡纸，防止表面烤糊
出锅脱模，枣糕很香甜，又有蛋糕的细腻，好吃
😋😋
玉米油可以用任何无味的油代替，切记不可用花生油，蜂蜜必不可少，枣糕是否香甜全看蜂蜜了，我的烤箱我用了160度烤了55分钟，大家可以根据自己烤箱的脾气增加或减少时间