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开春苏州人的第一块肉——酱汁肉
4581人浏览 181人收藏 1人做过
作者：
爱吃会做的吃货妈妈zhj
用料
开春苏州人的第一块肉——酱汁肉的做法步骤
步骤 1
五花肉切大块放花椒盐腌4小时，再焯水清洗干净
步骤 2
准备调料，红曲米撵成粉
步骤 3
锅里放入香料炒出香味，加入红曲米和水，再放入焯过水的五花肉，汤汁正好盖过肉块，烧开锅，加入黄酒、盐和冰糖，大火开锅后小火1.5小时
步骤 4
把煮好的肉取出，沥出汤中的各种香料，将汤汁用大火慢慢熬成厚的酱汁，浇在肉上
开春苏州人的第一块肉——酱汁肉的小贴士
熬汁时要不停的搅拌不然容易沾锅熬焦
菜谱创建时间：2020-03-04 18:28:35
