干酵母用37-40度温水（手触碰不烫）化开放置5分钟，激活酵母活性，激活后的酵母水略粘稠液体状
依次将高筋面粉、黑麦粉、盐、糖、酵母液混合，揉面团，不需要特别光滑！
加入室温软化后的黄油（可用橄榄油或者普通无味植物油替代），继续揉至可以扯开薄膜的扩展状态！
室温25度左右发酵1小时/烤箱30度40分钟
发酵好的面团有明显变大，手指沾上面粉后插入面团以后没有回缩不塌陷，发酵到位啦
将发酵好的面团揉搓排气，揉圆后覆盖保鲜膜放置10-15分钟，醒发面团。
醒发好的面团根据自己的喜好，整成喜欢的样子！开始第二次发酵，发酵至两倍大！
烤箱200度预热，烘烤前可以筛粉后割包，也是根据自己喜好，然后，上下火180度烘烤15分钟！不同烤箱温度略有差别，根据自己家里的烤箱调整温度，烘烤表面变色略焦状态就好啦！
上成品图！没有整形，野蛮烘烤……哈哈哈哈哈哈因为面团水分较高！所以整形时候先撒些干面粉，不同面粉吸水性略有差别，也阔以野蛮放置烤盘，随性点……