砂锅茄子煲

下准备好的姜蒜末，不断翻炒，至蒜香味飘出

再依次下豆瓣酱、花椒不停翻炒后下已经蒸好备用的茄子一起翻炒，然后加入少许盐、蚝油、生抽、鸡粉（我没有加鸡粉，因为小孩要吃）翻炒几下

将炒好的茄子倒入砂锅中，撒上大葱葱段，盖上砂锅盖子，中火闷8分钟即可

将煮好的砂锅茄子撒上小葱葱花即可。