一根牛尾巴
把皮上面的毛剔除干净，再用刀刮皮，整理干净后，放水加白酒浸泡三小时。
锅里放冷水，加入洗干净去皮的生姜，白糖，黑胡椒粉，卤料包，生抽。
电饭锅按煮饭键煮两次，冷却后捞出。
热锅放油，加大葱，生姜翻炒，再倒入卤好的牛尾，适量加点盐，老抽上色，撒点黑胡椒，最后加入小米椒，芹菜段，翻炒出锅。忘了拍照，一大碗都吃完了，就剩下佐料了。