葡式蛋挞（全蛋/蛋黄两用方子）

酥皮对折，然后卷起来

切成12等份，撒一点面粉防粘

像擀饺子皮一样擀开，擀的大一些，好防止烤得时候酥皮回缩蛋液溢出

模具刷油，酥皮放到模具里，排气按好，叉子在底部扎些孔

牛奶，炼乳，鸡蛋，都放在一起，搅拌均匀

蛋液倒入酥皮内

烤箱200度预热好之后，中层200度烤20分钟。

这是全蛋烤出来的样子，很嫩，有很少的含水细孔

这是纯蛋黄的样子，更细腻嫩滑，没有细孔，颜色更黄，蛋香也更浓。如果不怕费鸡蛋的话；还是推荐做纯蛋黄的。