大葱除葱绿部分，剩下切片备用，羊肉片常温解冻备用
锅内放比平时炒菜略多的油，油热后放入羊肉片并加入一勺料酒，迅速炒散，羊肉片断生后倒入切好的大葱翻炒，大葱变软后放入一勺生抽、少许盐和糖调味，翻炒均匀盛出即可。