随手捏饭团：简单好吃 - 随爱而变

米饭最好用普通米+糯米搭配来一起煮，这样饭团会更好粘合很容易就捏成团了。我用了东北米加黑糯米，比例大概3:1，黑糯米比较硬需要先用热水泡浸两小时再和普通米一起煮，如果不喜欢黑乎乎的可以换成白糯米。东北米本来就比丝苗米有糯性，不喜欢糯米也可以不加，直接全部用东北米（或珍珠米）也可以。 我很偷懒，把培根和香肠直接放饭面上蒸熟，懒得另外煎了😄

米饭煮成这样正好，松软有糯性，米香味十足。

米饭放稍凉准备包了。我一般放馅料里的酱不多，所以我会加点盐或生抽和食用油一起先把米饭拌一下，这样吃起来更有味。但如果酱料已经足味就省略这一步，免得过咸。

底下先铺一张大点的保鲜膜，铺一层米饭，在中间放入喜欢吃的食材，撒酱汁（拌饭酱/沙拉酱...随喜欢加），最后上面再铺一层米饭。 我的加了培根、台式香肠、韩式辣白菜、煎蛋、包生菜、凯撒沙拉酱，其实我最想吃台式饭团，但没准备有肉松和脆油条，只好家里有啥就放啥了。

拿起四周的保鲜膜向中间包起来就成团了，然后这样拧紧捏着塑形，拧稍紧后可以放桌上再把饭团捏紧实。